1.4 Hugtök og tæki sem koma fyrir í bókinni

1.4 Hugtök og tæki sem koma fyrir í bókinni

Í daglegri rekstrarstýringu eru lykilhugtökin eftirfarandi:

• Rýrnun: Þyngdar- eða verðmætamissir hráefnis við vinnslu eða geymslu.
• Raunkostnaður: Hráefniskostnaður að teknu tilliti til rýrnunar.
• Framlegð (gross profit): Munur söluverðs og raunkostnaðar, oft gefinn upp sem hlutfall af sölu.
• Rekstrarkostnaður: Allur kostnaður reksturs, þ.m.t. laun, orka, leiga og önnur föst gjöld.
• Prime cost: Samtala launa og raunkostnaðar, sem fagbækur mælir helst að haldi sér innan 60–65 % af veltu OECD.
• Matseðilsáætlun: Gagnadrifið verkfæri sem samþættir söluspár, hráefnisnýtingu og framlegðargetu.

Með samfelldu upplýsingaflæði frá POS-, ERP- og birgðakerfum er hægt að móta sveigjanlega matseðla sem mætir bæði fjárhagslegum og umhverfislegum markmiðum í rauntíma .