12.4 Samfélagsmiðlar sem markaðs- og orðsporstæki

Samhæfð notkun samfélagsmiðla er enn fremur loftillaga í markaðssetningu veitingastaða. Instagram og TikTok bjóða upp á sjónrænt sterkar leiðir til að kynna girnilegar matseldar, en tölfræðileg gögn hafa sýnt að fínlega ljósmynduð eða mynduð myndband af réttum getur aukið svörun á samfélagsmiðlum um allt að 35% (De Veirman, Cauberghe, & Hudders, 2017). Áhrifavaldar (e. influencers) með milljón jafnvel tugþúsunda fylgjendur geta umbreytt áhugasömum áhorfendum í væntanlega gesti; reynslusaga veitingastaðar í Reykjavík sýndi 22% aukningu í pöntunum innan tveggja daga eftir birtingu myndefnis frá þekktum áhrifavaldi (Kaplan & Haenlein, 2010).

Slík áhrif byggjast ekki einvörðungu á fjölda fylgjenda heldur á vandaðri framsetningu, heiðarleika í mati og frammistöðu sem byggir upp traust til innbyggðra ráðlegginga.