9.5 Samspil við birgðakerfi og AI-aðstoð

Í dag nota margir veitingastaðir sérstök tölvukerfi til að halda utan um birgðir og uppskriftir. Þegar uppskrift er sett inn í kerfið, tengist hún raunstöðu í vörugeymslu. Ef AI-kerfi sér að verð á kjúklingabringum hefur hækkað um fimmtán prósent á síðustu tveimur vikum, getur kerfið sjálfkrafa sent tilkynningu um að endurskoða uppskrift eða hækka verð réttarins.

Með sjálfvirkri birgðaúttekt fær stjórnandi stöðuga mynd af því hvað er í lager og hvað þarf að panta. AI-kerfi getur spáð fyrir notkun byggt á fyrri sölu og bent á möguleg verðbreytingartímabil. Þetta dregur úr kostnaðaróvissu og eykur framlegð (Apicbase, n.d.; MarketMan, n.d.).

Tafla um hugbúnað og AI í birgðahaldi