Kafli 12 — Umsagnir, samfélagsmiðlar og stafrænt orðspor

Í nútímalegu, stafrænu umhverfi veita umsagnir og samfélagsmiðlar veitingastöðum vald til þess að byggja upp eða brjóta niður orðspor sitt á örskotsstundu.

Þar sem neytendur treysta sífellt frekar á óháðar umsagnir á netinu og áhrifavaldamenningu standa rekstraraðilar frammi fyrir kröfu um að fylgjast náið með líkamlegri og rafrænni viðhorfum gesta, bregðast við á áhrifaríkan hátt og beita markvissum aðgerðum til að styrkja ímyndina.