Kafli 11 : Umsagnir, samfélagsmiðlar og stafrænt orðspor

Í nútíma veitingarekstri eru stafrænar umsagnir og sýnileiki á netinu ekki aðeins markaðsmál, heldur beinn mælikvarði á orðspor og fjárhagslegan árangur. Neytendur treysta sífellt meira á óháðar umsagnir á netinu og því verða rekstraraðilar að vakta umfjöllun og bregðast við af fagmennsku.