4.6 Æfingar og verkefni

A. Stuttar spurningar

1. Hvernig nýtir EOQ-líkan hagkvæmar pantanir?
2. Af hverju er móttaka flokkað sem gagnrýnilegur stýripunktur í HACCP?
3. Útskýrðu ABC-flokkun og notkun hennar í birgðastýringu.
4. Hvað sýna birgðaveltuhraði og birgðadagar?

B. Eyðufylling

1. FIFO stendur fyrir ________ og tryggir rétta nýtingu hráefna.
2. Birgðabrestur getur valdið ________ og truflun í framleiðslu.
3. Hitastig frystivöru við móttöku má ekki vera hærra en ____ °C.
4. Birgðauppgjörskostnaður inniheldur meðal annars ________ og tap vegna úreldingar.

C. Verkefni

• Framkvæmdu móttöku­eftirlit með skráningu hitastigs og frávika.
• Gerðu EOQ-reikninga fyrir valinn hráefnisflokk og leggðu til pöntunarstefnu.
• Hönnun geymslupláss sem styður FIFO og ABC-flokkun.
• Búðu til líkan í töflureikni sem mælir birgðauppgjörskostnað og veltu.
• Skipuleggðu og framkvæmdu prufu­talningu, greindu mismun og leggðu til úrbætur.