7.2 Valdeflandi gestrisni

Samkvæmt Danny Meyer, einum farsælasta veitingamanni heims, er markaðssetning ekki bara auglýsingar, heldur hvernig fyrirtækið lætur gestinum líða. Til að skapa sanna gestrisni þarf fyrst að hlúa að starfsfólkinu.

Þegar þjónar og kokkar fá góða þjálfun og njóta virðingar, smitar það út í þjónustuna. Ánægður gestur sem finnur fyrir persónulegri og einlægri þjónustu er mun líklegri til að verða fastagestur, sem er verðmætasta form markaðssetningar sem til er.